刻みうなぎ50ｇ

5,000円(税込)
焼き
うなぎは1尾1尾、料理人が火加減を見極めながら焼き上げています。
焼きの技術が際立つ関西風の直火焼きスタイル。
備長炭
備長炭の火の力を信じ、時間をかけて香ばしく焼き上げたうなぎは、パリッとした皮目と濃厚な肉汁の旨みを味わえます。
桜島
鹿児島県は生産量日本一を誇るうなぎ大国。
シラス台地で磨かれた地下水と温暖な気候で悠々と育まれたうなぎはふっくらと脂のりが良く、じっくり焼き上げると身から旨みが溢れます。
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